เลย์เอาต์ครัว

เลย์เอาต์ครัวที่เหมาะสมในประเทศไทยขึ้นอยู่กับการไหลเวียนของอากาศพอๆ กับขนาดพื้นที่ อากาศร้อนชื้นมักสะสมรอบเตา การวางโซนทำอาหารไว้ใกล้ผนังภายนอกหรือหน้าต่างจึงทำให้ท่อดูดควันสั้นลงและทำงานได้ดีขึ้น ครัวเกาะดูโดดเด่นในวิลล่าแบบโอเพ่น แต่หากวางเตาบนเกาะจะต้องมีเครื่องดูดควันติดเพดานพร้อมแนวท่อที่ชัดเจน ซึ่งทำได้ไม่ทุกกรณีเมื่อเพดานเป็นพื้นคอนกรีต ในคอนโด ตำแหน่งท่อน้ำและท่อระบายเดิมมักเป็นตัวกำหนดเลย์เอาต์ เพราะหลายอาคารจำกัดการย้ายจุดเหล่านี้ เลย์เอาต์แนวตรงและรูปตัว L จึงมักเหมาะที่สุด ส่วนทาวน์เฮาส์มักมีห้องยาวและแคบ เคาน์เตอร์แนวตรงตามผนังด้านเดียวช่วยให้ทางเดินโล่งไปจนถึงหลังบ้าน หากทำอาหารไทยทุกวัน ลองแยกโซนผัดทอดออกจากโซนเตรียมอาหารสะอาด เช่น ครัวรูปตัว U หรือรูปตัว T ภายในบ้าน คู่กับครัวไทยขนาดเล็กด้านนอก สำหรับที่พักให้เช่า เลย์เอาต์ครัวที่เรียบง่ายและใช้งานง่ายจะช่วยให้แขกเข้าใจได้ทันทีและทำความสะอาดได้รวดเร็วระหว่างการเข้าพัก