สแตนเลสในครัวไทย

สแตนเลสไม่มีรูพรุน ทนความร้อน ไม่สะสมแบคทีเรีย และทำความสะอาดได้ด้วยทุกอย่าง สำหรับการทำอาหารไทยหนัก ๆ ท็อปหรือผนังกันเปื้อนสแตนเลสหลังเตาคือพื้นผิวที่ใช้งานได้จริงที่สุด

เกรด 304 เป็นมาตรฐานและใช้ได้ดีในพื้นที่ด้านใน ใกล้ทะเลในภูเก็ตหรือสมุย เกลือในอากาศทำให้เกรดต่ำกว่าเป็นคราบ จึงควรเลือกเกรด 316 สำหรับส่วนที่สัมผัสอากาศ ความหนาก็สำคัญ เพราะแผ่นบางบุบง่ายและเห็นทุกรอยกระแทก

สแตนเลสขัดเงากระจกเห็นทุกอย่าง ผิวแฮร์ไลน์และผิวลายผ้าซ่อนรอยได้ดีกว่ามาก และเป็นสิ่งที่เราใช้ในจุดที่มือเอื้อมถึง ทิศทางของลายแฮร์ไลน์ควรวิ่งตามความยาวของแนวตู้ ไม่ใช่ขวาง

ครัวสแตนเลสทั้งหมดอาจดูเย็นชาเกินไปสำหรับบ้าน การใช้สแตนเลสที่ผนังกันเปื้อน แนวเตา หรือเครื่องดูดควัน คู่กับหน้าบานไม้และไอส์แลนด์หิน ให้ประสิทธิภาพโดยไม่รู้สึกเหมือนโรงอาหาร