Powrót zamkniętej kuchni

Otwarta przestrzeń sprawiała, że małe domy wydawały się większe, a gotujący był w pokoju z resztą domowników. Dla wielu gospodarstw to wciąż właściwa odpowiedź i nic tu nie twierdzi, że była to pomyłka.

Smażenie w woku na dużym ogniu rozprowadza olej i zapach po wszystkich tkaninach w otwartym pomieszczeniu. Sofy i zasłony zatrzymują zapach, a żaden domowy wyciąg całkowicie temu nie zapobiega.

Najlepiej sprawdza się czysta kuchnia reprezentacyjna, otwarta na salon do codziennego gotowania, oraz osobna, zamknięta kuchnia tajska do intensywnego smażenia w woku. Właśnie dlatego jest to częste w tajskich willach.

Zamknięta kuchnia nie musi być szczelnym pudełkiem. Przeszklone drzwi obrotowe lub przesuwne, okna wewnętrzne i okienko podawcze zachowują widok i światło, a zatrzymują dym i hałas, gdy jest to potrzebne.