Kuchnie korytarzowe w wąskich apartamentach w Bangkoku

Układ korytarzowy daje blat po obu stronach przejścia, podwajając powierzchnię roboczą w pomieszczeniu za wąskim na wyspę. W Bangkoku kuchnia często jest przejściem na balkon, a ten układ zostawia je wolne, dając dwa pełne ciągi robocze.

Od przejścia zależy, czy kuchnia działa. Poniżej 900 mm dwie osoby się nie miną, powyżej 1300 mm chodzisz dalej niż trzeba między płytą a zlewem. Zwykle wychodzi nam 1000–1200 mm, a potem sprawdzamy to z otwieraniem drzwi urządzeń.

Płyta i przygotowanie po jednej stronie, zlew, lodówka i wysoka zabudowa po drugiej. Taki podział trzyma gorące garnki z dala od zmywania i zapobiega zderzeniom, gdy w kuchni jest ruch.

Wąskie pomieszczenia szybko robią się ciemne. Oświetlenie pod szafkami na obu ciągach, jasny blat i szafki wiszące tylko po jednej stronie sprawią, że kuchnia wyda się szersza niż ta sama przestrzeń z ciężką zabudową na obu ścianach.